Top Keyword
... 804
Sistem Informasi... 84
Black Box Testing... 84
Banjir... 83
website... 76
System Usability Scal... 72
Adsorpsi... 62
Fermentasi... 62
Bandar Lampung... 62
Resistivitas... 61
Result...
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Proll dengan Variasi Kombinasi Tapai Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L,) dan Tepung TeriguTONI ABDUL ARIS / Isnaini Rahmadi, S.TP., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Ubi jalar ungu merupakan salah satu tanaman pangan yang melimpah di Indonesia. Ubi jalar ungu kaya akan gizi seperti vitamin, mineral, karbohidrat, serat, dan antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan. Salah satu produk olahan ubi jalar ungu adalah tapai, yang merupakan makanan tradisional hasil... |
Karakteristik Fisikokimia Cookies Kombinasi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Tepung Kedelai (Glycine max L.)Bella Erlita / Muhammad Rizky Ramanda, S.TP., M.TP. / Teknologi Pangan, 2026Cookies adalah makanan sejenis biskuit yang terbuat dari adonan lunak dengan kadar lemak yang tinggi, memiliki tekstur renyah dan padat. Penggunaan tepung terigu sebagai bahan baku utama dapat digantikan dengan umbi-umbian dan biji-bijian yang telah ditepungkan seperti ubi ungu dan kedelai. Tepung u... |